Éventail d'aubergine

Que faire avec des aubergines ? Une envie originale, une envie de facilité ? Préparez et goûtez cette recette !

Ingrédients (pour 4) :

- 2 aubergines

- 100g de fêta

- 2 boules de mozzarella

- 2/3 tomates

- Gruyère (facultatif)

- Thym, origan, herbes de Provence …

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) -Coupez les aubergines dans le sens de la longueur et arrêtez-vous avant la queue. Conseil : mettez-les dans un plat car le fromage va couler.

- Coupez en rondelles les tomates et la mozzarella.

3) Entre chaque tranche d'aubergine, mettez des tomates et de la mozzarella.

4) Soit vous émiettez la fêta sur les aubergines ou soit vous la coupez en dés que vous mettez entre les tranches également.

5) Saupoudrez d'herbe et gruyère.

6) Enfournez plus ou moins 45min et dégustez.

Avec du jambon, c'est très bon, Bon appétit !