Salade grecque à ma façon

L'été rime avec salade composée. Pour changer des basiques de chez moi : base (riz ou pâte) avec tomate, concombre, maïs, thon ou surimi... J'ai eu envie d'en faire une avec du quinoa, en m'inspirant de la salade grecque, j'ai trouvé une recette qui me plaît. Une salade fraîche et colorée.

Ingrédients :

- Quinoa

- Fêta

- Tomate

- Poivron

- Oignon rouge

- Concombre

- Huile de noix

Préparation :

1) Cuire le quinoa puis le passez sous l'eau froide pour le refroidir.

2) Coupez tous les légumes et la fêta en cube.

3) Mélangez le tout et versez un peu d'huile de noix.

4) Réservez au frais.

Accompagnez-la de ce qui vous plaît, ce jour-là nous l'avions mangé avec du rouget au barbecue.