Gâteau renversé version tartiflette

On connaît tous les classiques de l'hiver : tartiflette, raclette, fondue...

Je vous propose une tartiflette revisitée, cela permet de changer un peu lorsque nous recevons des invités.

Ingrédients :

- 5/6 pommes de terre (à juger selon le moule et la taille)

- 1 bûche de chèvre

- 10 tranches de coppa (pour ma part, je mets du jambon blanc : 3/4 tranches mais juste par question de goût)

- 100g de gruyère (pour être honnête, je fais au feeling)

- 3 œufs

- 200ml de crème fraîche épaisse (celle que vous voulez, légère, entière...)

- Noix de muscade en poudre

- 1 pâte feuilletée

- Sel & Poivre

Préparation :

1) Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (mandoline votre meilleure amie) puis rincez-les à l'eau claire. Cuire à la vapeur 10min à 750W (j'utilise le MicroVap' Tupperware et 800 ou 900W selon le micro-onde chez qui je suis). Laissez reposer 5min

2) Coupez la bûche en rondelles régulières et disposez-les dans le fond d'un moule (de préférence en silicone, cela facilitera le démoulage).

3) Recouvrez des tranches de coppa (toujours jambon pour moi).

4) Saupoudrez de gruyère.

5) Recouvrez-le tout avec la moitié des pommes de terres. Salez & Poivrez, mettez le reste des pommes de terre.

6) Mélangez la crème avec les œufs, la muscade, du sel et du poivre et versez ce mélange dans le moule.

7) Couvrez-le tout avec la pâte feuilleté (faites entrer les bords à l'intérieur comme une tarte tatin) et enfournez 35min à 210°C.

Servez chaud et bon appétit !