Mille-feuilles de tomates & mozza

Une petite revisite de la tomate mozzarella qui permet une jolie présentation en présence d'invité.

Ingrédients (pour 6 Empildéco rond Tupperware ou emporte pièce) :

- Environ 4 tomates (il faut 18 rondelles)

- Huile d'olive

- Sel & Poivre

- Herbes de Provence

- 2 boules de mozzarella (12 rondelles)

- Pesto

Préparation :

1) Préchauffez le four à 200°C.

2) Coupez les tomates en rondelles plus ou moins épaisses. Disposez-les sur une plaque puis badigeonnez-les d'huile, sel, poivre et herbe. Enfournez 15min et laissez reposer 10min afin qu'elles tiédissent.

3) Pendant ce temps, coupez la mozzarella en rondelles.

4) Montage qui diverge selon ce que vous utilisez. Avec le Empildéco, mettez une couche de tomate, suivi de mozza puis de pesto. Répétez 2 fois l'opération et terminez par une rondelle de tomate. Avec un emporte-pièce rond faites l'inverse tomate, pesto, mozza car vous ne le retournerez pas dans l'assiette.

5) Réservez au frais au minimum 1h pour plus de fraîcheur.

6) Servez. Vous pouvez décorer le dessus avec une feuille de basilic et un peu de pesto. Vous pouvez aussi le servir accompagné d'un petit mesclun de salade.

Rien de plus frais pour commencer un repas copieux