Oeuf cocotte poivron

Avoir des poivrons qui s'abîment, ne pas avoir le temps, ne pas vouloir les manger crus... Alors que faire ? Avant, nous avions l'habitude de manger des œufs le jeudi comme nous avions sport et que nous n'avions pas le temps de cuisiner. Donc, nous voilà jeudi, mais avec des poivrons à utiliser. Il n'y a pas 36 solutions, je n'ai pas réfléchi longtemps car de suite, j'ai pensé à garnir mes poivrons avec l'œuf. Je trouve très sympa le concept de cocotte qui peut se manger. J'ai d'ailleurs fait une recette similaire avec des pommes de terre.

Ingrédients :

- 2 poivrons

- 2 œufs

- Sel & Poivre

- Autres : en dessous de mon œuf se trouve, du riz avec du thon, un peu de sauce tomate et du gruyère. Soyez inventif.

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Lavez et videz les poivrons en coupant le chapeau.

3) Huilez-les un peu et enfournez 20min (garnie ou non, c'est votre choix).

4) Ajoutez les blancs d'œuf et enfournez 10-15min jusqu'à ce que le blanc paraisse à peu près cuit (pas complètement).

5) Une fois le blanc presque cuit, ajoutez-y le jaune et remettez 5min au four.

Servez vos œufs en cocotte avec des mouillettes de pain.